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炸鸡脆骨怎么做

时间:2020-11-30 02:52:25 /人气:530 ℃
炸鸡脆骨怎么做


材料2113
材料:鸡翅中5261和翅根,面粉,生粉,泡打粉,鸡蛋。
调料4102:辣椒粉1653,蒜茸,白里香,黑胡椒碎,盐,黄酒/料酒。
做法
鸡翅表面划几刀,泡水20分钟后反复冲洗(可以去除肉内的血和杂质)。加入辣椒粉,盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒/料酒腌制30-60分钟。
将面粉,生粉,泡打粉,盐,白里香,黑胡椒粉,炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中,再沾鸡蛋液,最后再回到干粉中将表面蘸满面粉,再用手压实,然后将多余的面粉抖掉。
中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中,中火炸4-5分钟,待表面呈金黄色捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。 本回答被提问者和网友采纳



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